过年怎么炸白肉啊

炸白肉有什么诀窍吗？

为了炸出好吃又好看的炸白肉，我们有一些诀窍可以分享给你。首先，在选择猪肉时，我们建议选择猪的前腿肉，因为这种肉的脂肪含量较少，口感会 более нежным. 炸的时候，先将猪肉放入油锅中，待其表面金黄酥脆时即可捞出。这种放法可以使肉质更加熟嫩，口感更加鲜美。

炸白肉的调料用什么比较好？

为了使炸白肉的味道更加好吃，我们建议你在炸的时候加入一些香料，比如大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等，这些香料可以有效地除去肉的腥味，使肉质更加鲜美，并在其中加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽等调味料，这样可以让炸白肉的味道更加丰富，口感更加出色。

炸好后怎么保持酥脆？

炸好后，为了保持炸白肉的酥脆，我们可以用厨房吸油纸将其表面多余的油脂吸附干净，这样可以使炸白肉在冷却后也不会变得软塌塌的。也可以将炸好的肉放入烤箱中烘烤5分钟左右，这样可以使肉质更加酥脆，口感更加美味。